Novinka
Bible kávy
Mistrovský průvodce světem kávy
Všechno, co jste kdy chtěli vědět o kávě – od kávovníku až po dokonalý šálek.
Proč chutná káva z Etiopie jinak než ta z Brazílie? Jak velkou roli hraje způsob zpracování, pražení nebo hrubost mletí? Proč může být kvalitní mlýnek důležitější než drahý kávovar? A víte vůbec, co přesně si objednáváte, když si dáte flat white, ristretto nebo cortado?
Datum vydání: 15.10. 2026
-20%
552 Kč
690 Kč
info_outline
Bible kávy od světově uznávaného odborníka a baristického šampiona Jamese Hoffmanna vás provede světem kávy.
Poznáte, kde a jak se káva pěstuje, jaké existují druhy a odrůdy, co ovlivňuje její chuť a proč je původ kávy tak důležitý. Podíváte se do nejvýznamnějších pěstitelských oblastí světa, zjistíte, co se s kávovými zrny děje po sklizni, jak funguje pražení a jak poznat rozdíl mezi jednotlivými způsoby zpracování.
A pak přijde to, co využijete každý den: jak si připravit opravdu dobrou kávu doma. espresso, french press, moka konvička, aeropress či filtrovaná káva. James Hoffmann vysvětluje, jak pracovat s mletím, vodou, teplotou, poměrem kávy a vody i samotným vybavením. Nechybějí detailní postupy, fotografie, infografiky ani praktické tipy, díky nimž pochopíte nejen co dělat, ale především proč.
Dozvíte se, co je crema, bloom nebo channeling, proč je bezkofeinová káva často dražší, jak kávu správně skladovat nebo proč může obyčejná voda zásadně změnit výslednou chuť.
Bible kávy je cesta kolem světa a příběh jednoho z nejoblíbenějších nápojů planety.
Co najdete v knize Bible kávy:
TIPY, díky kterým lépe porozumíte tomu, co dělá kávu opravdu výjimečnou
PRAKTICKÉ RADY pro nákup, mletí, skladování i domácí přípravu kávy
PŘEHLED pěstování, zpracování, pražení i přípravy kávy od zrna až po šálek
VÍCE NEŽ 35 ZEMÍ, kde se káva pěstuje, typické chuťové profily, podmínky i specifika
INFOGRAFIKY, MAPY A FOTOGRAFIE, které přehledně odhalují, odkud káva pochází a čím je jedinečná
NEJPRODÁVANĚJŠÍ KNIHA O KÁVĚ NA SVĚTĚ v aktualizovaném vydání s nejnovějšími poznatky
Bible kávy je kniha, ke které se budete vracet znovu a znovu – a dokonalý dárek pro každého, kdo má rád kávu.
O autorovi
James Hoffmann patří k nejvýraznějším osobnostem současného světa kávy. Je spoluzakladatelem londýnské pražírny Square Mile Coffee Roasters, jedné z nejrespektovanějších pražíren výběrové kávy, a dvojnásobným vítězem World Barista Championship. Na sociálních sítích ho sleduje více než 3,4 milionu lidí, kterým poutavě přibližuje vše, co souvisí s kávou – od jejího původu a zpracování až po přípravu doma. Jeho kniha Bible kávy (The World Atlas of Coffee) se stala celosvětovým bestsellerem. James Hoffmann je oceňovaný pro schopnost spojovat hluboké odborné znalosti s lehkostí, praktičností a zajímavým výkladem, díky čemuž oslovuje jak začátečníky, tak zkušené milovníky kávy i profesionální baristy.
Velký formát: 20,6 x 26,2 cm
Kvalitní pevná vazba
Počet stran: 288
Pevná vazba
